寿志 城助
（スシ ジョウスケ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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56.5回目の城助ワールド
通算57回目となります。
毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも
お伝えしたいと思います。
それでは、これまで同様に
「城助」の熟練者として、
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
北野坂ルートを歩きます！
暖かくなり、本日は雨の湿度も
あって、汗だくです！
・家から出ない堺商人
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・蛤の茶碗蒸し
・メジマグロ
・すじこ味噌漬け
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・ツバス
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・金目鯛
・鯵
・煮蛤
・白海老
・鱒
・まぐろ①
・まぐろ②
・生鳥貝
・雲丹
・小柱軍艦
・煮ホタテ
・白身？
・煮穴子塩
・赤だし
・玉子
城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
本日は、一年に一回しか食べることの
できない生鳥貝を堪能しました。
城助一択！
現在食べログ4.11
-
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-
55.5回目の城助ワールド
通算56回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
北野坂ルートを歩きます！
まだまだ寒いですが、坂道を
歩くには、いい気温です。
店の前で、
・百年に1人の酒癖
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・鰹
・蛤の茶碗蒸し
・すじこ味噌漬け
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・トツカアジ
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鱒
・金目鯛
・鯵
・煮蛤
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・小柱軍艦
・赤貝
・雲丹
・白海老
・煮穴子塩
・まぐろ&貝ひも巻き
・赤だし
・玉子
プラス白身です！トツカアジの細かい
仕事に感動しました。
城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
城助一択！
食通ぶっていて、色々な高級店、
予約のとれない店に行かれて
いる方も所詮、素人です。
それを感じた時間でした。
現在食べログ4.11
-
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-
54.5回目の城助ワールド
通算55回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
当日、土砂降りの雨中、
北野坂ルートを歩きます！
気温低いですが、湿度による
エンタルピーで、店に到着
した時は軽く汗ばんで
いました。
・温泉ない草津出身の蹴球選抜男
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・よこわ
・蛤の茶碗蒸し
・すじこ味噌漬け
・鯵
・あんきも
・のどぐろ昆布締め
・さより小丼
・穴子白焼き
【すし】
・はりいか
・きす
・まぐろ①
・鯵
・金目鯛
・煮蛤
・鱒
・まぐろ②
・小柱軍艦
・赤貝
・雲丹
・煮ほたて
・白海老
・煮穴子塩
・穴子巻き
・赤だし
・玉子
まぐろの赤身、鱒が秀逸でした！
城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
色々な店に行くものの、
リピートする店は数えるほど。
その中で城助氏に毎月行くのに
理由があります。
彼ほどの職人が世の中にいない
からです。睡眠時間を極限まで、
抑え、1人で深夜まで仕込みに
時間を費やす本当のプロ。
そして、あまり知られていない
ですが、人のために、利他の精神で
生きる姿。
それらに私自身が触れて、
常に我に帰りたいと思い、
さらに世の中の成功者に、
知っていただきたいという
思いからです。
己の態度の愚かさに気づかず、
城助氏の態度が横柄だと批判
する者に憤りを感じますが、
城助氏にとっては、そんなこと
何の意味もなさないのです。
ただ、一さいは過ぎて行きます。
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
53.5回目の城助ワールド
通算54回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
当日、真冬の北野坂ルートを
歩いて店に到着！
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・平鯵
・蛤の茶碗蒸し
・すじこ味噌漬け
・のどぐろ昆布締め(紅瞳)
・鰹
・あんきも
・さより小丼
・穴子白焼き
【すし】
・はりいか
・きす
・まぐろ①
・鱒
・まぐろ②
・煮蛤
・白甘鯛
・赤貝
・鰆
・雲丹
・煮ほたて
・白海老
・小柱軍艦
・煮穴子塩
・穴子巻き
・赤だし
・玉子
のどぐろ、鰹、穴子が秀逸でした！
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
52.5回目の城助ワールド
通算53回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
お祝いの場として、
招待した者と合流するつもり
でしたが、JR人身事故により、
到着できず、代理と一緒に
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・すじこ(岩手)
・平鯵
・蛤の茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・タコの甘辛煮
・鰹
・あんきも
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・琵琶鱒
・鯵
・白甘鯛
・まぐろ
・煮蛤
・鰆
・赤貝
・小柱軍艦
・白海老
・雲丹
・煮穴子塩
・赤だし
・玉子
のどぐろと赤貝が秀逸でした！
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
また、人間としての城助氏の
エピソードに心打たれる時間
でもありました！
城助一択！
現在食べログ4.09
-
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-
51.5回目の城助ワールド
通算52回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
雨上がりのため、蒸し蒸しして
いましたが、ようやく秋らしい
気温となったので、汗をかくこと
もなく、到着しました。
店の前で、常連となった
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・鯛、鯛皮
・すじこ
・鰹
・蛤の茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・タコの甘辛煮
・平鯵
・あんきも
・穴子白焼き
・さより小丼
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・まぐろ①
・煮蛤
・鯵
・まぐろ②
・白甘鯛
・白海老
・鰆
・まぐろ③
・赤貝
・小柱軍艦
・雲丹
・煮穴子塩
・赤だし
・玉子
本日は、定番の蛤茶碗蒸し、
さより小丼が、どちらも
揃っていて、幸せでした！
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
50.5回目の城助ワールド！
通算51回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
暑かった夏も終わり、秋の
気候は快適で汗ばむことも
ありません。
到着後、
・パ○○ニックだもの
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・鯛
・すじこ
・平鯵
・のどぐろ昆布締め
・タコの甘辛煮
・鰹
・あんきも
・いわし
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・新いか
・きす
・まぐろ①
・鯵
・まぐろ②
・煮蛤
・鰆
・まぐろ③
・金目鯛
・雲丹
・白海老
・煮ほたて
・煮穴子塩
・赤だし
・玉子
定番の茶碗蒸し、さより丼が
がありませんでしたが、
城助さんでは希少な、いわしを
いただくことができました。
鮨では、新いかと鰆が特に
良かったです。
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
当店の近くに住みながらも、
行く機会のなかった
パ○○ニックだものも、
感激されていました！
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
49.5回目の城助ワールド！
記念すべき通算50回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
真夏の北野坂を上がると、
蒸し暑さもあって、汗ばみ、
店の前に到着しました。
到着後、
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私は、記念日にふさわしい
センターの席に案内されました。
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・カレイ
・平鯵
・すじこ
・蛤茶碗蒸し
・タコの甘辛煮
・のどぐろ昆布締め
・鰹
・あんきも
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・剣先いか
・きす
・函館まぐろ①
・鯵
・鱒(西洋山葵)
・金目鯛
・煮蛤
・函館まぐろ②
・鰆
・函館まぐろ③
・白海老
・雲丹
・煮ほたて
・白身
・煮穴子塩
・玉子
・赤だし
入荷の問題で前回食べれなかった
さよりをいただけました他、
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
2017年の8月に初訪問してから、
6年！本日は50回目の節目！
当初、2ヶ月に一回訪れていたのが、
2ヶ月も待てないこと及び城助氏の
プロの姿勢を一人でも多くの人に
教えたいとの想いから、
いつしか毎月の訪問となり、現在
にいたりますが、
この6年、城助氏から、本当に
色々なことを学びました。
100回訪問できるまで、城助氏
が継続していただけることを
切に願いながら店を出て
北野坂に向かいました。
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
48.5回目の城助ワールド！
通算49回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
真夏の北野坂を上がると、
蒸し暑さもあって、汗ばみ、
店の前に到着しました。
到着後、
・パンスト被り顔
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・アコウ
・タコの甘辛煮
・鯖
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鰹
・あんきも
・煮ほたて
・よこわ漬け
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・いか
・金目鯛
・鯵
・きす
・煮蛤
・まぐろ①
・鰆
・鱒(西洋山葵)
・白海老
・まぐろ②
・雲丹
・小柱軍艦(アオヤギ)
・煮ほたて
・煮穴子塩
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
一切の妥協なき城助氏の仕込みに
かける時間は果てしなく、すしを
いただくにも、覚悟が必要です。
常連だから許されると勘違い
しては、いけません！
食べる側にも、姿勢が大切だと
感じる時間でした。
それにしても、
いろいろな店に行くと、改めて
思い知らされる当店の凄さ！
城助一択！
現在食べログ4.10
-
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-
47.5回目の城助ワールド！
通算48回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
梅雨で気温も高く、北野坂
を上がると、蒸し暑さで
汗ばみ、店の前に到着しました。
到着後、
・吹田の岡っ引き顔
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・カレイ
・タコの甘辛煮
・平鯵
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・鰹
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・鱒(西洋山葵)
・煮蛤
・まぐろ①青森県三厩(みんまや)
・まぐろ②
・雲丹
・白海老
・小柱軍艦(関西の幻のアオヤギ)
・煮ほたて
・マカジキ
・煮穴子塩
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
城助氏のシャリに一番合う
定番の鱚！季節外れの脂の
のった、まぐろ！本まぐろに
引けをとらないマカジキ！
質も量も最高でした！
なお、マナーの悪い客もいました。
ただ、私自身も一流の店における
客としての立ち振舞いは城助氏から
学びました。
そういうことも教えてくれる
素晴らしい男です。
いつもありがとうございます。
ご一緒いただきました方にも
喜んでいただいました。
城助一択！
現在食べログ4.09
Instagram
https://www.instagram.com/gitonio_inoba/?hl=es
-
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-
46.5回目の城助ワールド！
通算47回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
梅雨入りした初夏の北野坂
は、蒸し暑く汗ばみ、店の前に
到着しました。
到着後、
・空手バカ昔90kg台
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・アマガレイ
・鯖
・タコの甘辛煮
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鰹
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・鱒(西洋山葵)
・金目鯛
・煮蛤
・まぐろ①
・小柱軍艦(アオヤギ？)
・鳥貝
・白海老
・雲丹
・煮ほたて
・煮穴子塩
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
特別にオーダーされた
伊勢崎氏の湯飲みも披露！
ご一緒いただきました方も
鮨好きのため最高でした！
城助一択！
現在食べログ4.09
Instagram
https://www.instagram.com/gitonio_inoba/?hl=es
-
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-
45.5回目の城助ワールド！
通算46回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
天気よく、空気も乾燥していて
快適に店の前に到着しました。
到着後、
・山口県の動物系ユルキャラ
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・マコガレイ
・タコの甘辛煮
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鯖
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・まぐろ①
・煮ほたて
・鱒
・白海老
・雲丹
・煮蛤
・まぐろ②
・まぐろ③
・煮穴子塩
・鳥貝
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
煮穴子でフィニッシュと
思いきや！の鳥貝提供は
嬉しかった！
ご一緒いただきました方との
波長も良くて、
いつも以上に食べることに
集中できる時間でした！
城助一択！
現在食べログ4.10
Instagram
https://www.instagram.com/gitonio_inoba/?hl=es
-
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-
44.5回目の城助ワールド！
通算45回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約の当日、傾斜がゆるく、
オススメの北野坂ルートで
店に向かいます。
天気よく、空気も乾燥していて
快適に店の前に到着しました。
ちなみに本日は貸切会です。
皆様と合流し、2回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・マコガレイ
・タコの甘辛煮
・蛤茶碗蒸し
・鯵
・鰹
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・煮ホタテ
・穴子白焼き
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・煮蛤
・まぐろ①
・赤貝
・まぐろ②
・小柱軍艦
・白海老
・雲丹
・ほたて
・赤貝ひも
・穴子ツメ
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
小布施ワイナリーの日本酒他
レアなお酒も堪能しました。
寝る間もなく、一人で仕込から
全てをこなされる
城助氏の仕事に対する姿勢から、
何かを感じ取って欲しいとの
思いを込めて開催した貸切会！
できるだけ少人数で伺い、
食べることに集中したい当店
ですが、帰る道中の皆様の表情を
見ると開催したことに後悔は
ありません。
また、私自身は、いつもよりも
多く城助氏との会話を楽しめました。
城助一択！
現在食べログ4.09
Instagram
instagram.com/gitonio_inoba
-
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-
43.5回目の城助ワールド！
通算44回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
天気よく、空気も乾燥していて
快適に店の前に到着。
初城助の方と合流し、
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・のどぐろ昆布締め
・蛤茶碗蒸し
・鰹
・まぐろ湯引き漬け
・あんきも
・穴子白焼き
・からすみ
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・まぐろ①
・金目鯛
・煮蛤
・まぐろ②
・小柱軍艦
・白海老
・まぐろ③
・貝柱
・雲丹
・赤貝
・穴子塩
・玉子
・赤だし
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
隣席の常連客の方が言われる
ように「城助氏、カッコいい」
正にそう思います！
来月の貸切会！よろしくお願いします。
城助氏の仕事に対する姿勢から、
何かを感じ取って欲しいとの
思いを込めての開催となります。
城助一択！
現在食べログ4.14
Instagram
instagram.com/gitonio_inoba
-
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-
42.5回目の城助ワールド
通算43回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
翌日が雨のため、湿度が高く、
冬ですが、それほど寒さを感じず、
店の前に到着。
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・タコの甘辛煮
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・とつか鯵(ごま)
・あんきも
・からすみ
・穴子白焼き
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・鱒
・まぐろ①
・煮蛤
・赤貝
・白海老
・小柱軍艦
・まぐろ②
・まぐろ③
・穴子塩
・玉子
・赤だし
城助氏のシャリにピッタリの
定番のきす、鯵は何度食べても
感動します。
さらに、城助氏イチオシの
沼津141kgのまぐろ！圧巻！
素人の私には何も表現できません。
ちなみに、小柱のアオヤギは、
大小2つの貝柱があり、大きい貝柱だけ
を集めたものを「大星」、小さい貝柱だけ
を集めたものを「小星」と呼ぶそうです！
また、一つ学びました。
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
また、鮨を提供いただく合間の、
ほんの僅かな時間に取り交わす会話を
通じて、職人である前に、人間城助氏
から、人として学ばせてもらっています！
近々、貸切会を行いますが、
城助氏の仕事に対する姿勢から、
何かを感じ取って欲しいとの
思いを込めての開催となります。
城助一択！
現在食べログ4.22
Instagram
instagram.com/gitonio_inoba
-
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-
41.5回目の城助ワールド
通算42回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
急に寒くなり、冬が到来したため、
汗ばむこともなく店の前に到着。
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・鯵(ごま)
・蛤茶碗蒸し
・鰹
・あんきも
・のどぐろ昆布締め
・からすみ
・たこの柔らか煮
・穴子白焼き
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・えんがわ
・きす
・鯵
・煮蛤
・金目鯛
・白海老
・鰆
・まぐろ①
・赤貝
・鱒
・まぐろ②
・雲丹
・穴子ツメ
・穴子塩
・貝軍艦
・まぐろ③
・玉子
・赤だし
ペースを乱す客のせいで、
時間が押してしまいましたが、
本日も、城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれ
ました。
なお、私の体調が良かったのも
あると思いますが、今日のシャリ
は、米の固さも絶妙で、いつにも
増して格別でした。
城助一択！
現在食べログ4.22
Instagram
instagram.com/gitonio_inoba
-
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-
40.5回目の城助ワールド
通算41回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
冬が近づいてきたため、汗も
吹き出さず、快適です。
到着後、尊敬する先輩と
合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・生すじこ
・蛤茶碗蒸し
・鰹
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・平鯵
・穴子白焼き
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・まぐろ①
・煮蛤
・鰆
・赤貝(淡路)
・まぐろ②
・貝軍艦
・雲丹
・まぐろ③
・たこの柔らか煮
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
近海ものの、赤貝は貝のひもと
一緒に握られたもの。磯の香り
と旨味に酔いしれました。
初訪問の大先輩にも喜んで
いただきました。
城助一択！
現在食べログ4.21
-
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-
39.5回目のの城助ワールド
通算40回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
10月半ばの夕刻は、まだまだ暑く
雨による湿気もあって汗だくです。
到着後、
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・鯛
・生すじこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・たこの柔らか煮
・鰹
・あんきも
・カラスミ3年もの
・鯖
・穴子白焼き
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・まぐろ①
・煮蛤
・鰆
・雲丹
・まぐろ②
・貝軍艦
・まぐろ③
・煮ホタテ
・まぐろ④
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
特に大間のマグロは希少部位の
赤身を含めて、4貫は圧巻！
途中、城助チームの魚屋さんを
お見かけするサプライズも
あり、幸せな時間でした。
もう一つ通い続ける店に
将来的な不安を抱える中、
ぶれることのない
城助一択！
現在食べログ4.21
-
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-
38.5回目の城助ワールド！
通算39回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
9月初旬の夕刻は、まだまだ暑く
汗だくです。
到着後、
・空手バカ昔90kg台
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・鯛
・生すじこ
・とつか鯵
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鰆のカラスミ
・たこの柔らか煮
・穴子白焼き
・あんきも
・鰹
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・剣先いか
・きす
・鯵
・煮蛤
・金目鯛
・まぐろ①
・白海老
・鰆
・まぐろ②
・まぐろ③
・アオヤギ貝軍艦
・雲丹
・煮ホタテ
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
特に大間のマグロと淡路の雲丹が
良かった！
雲丹は口の中でとろけて、磯の香り
がいっぱいに広がります。
本日、他の客のマナーも比較的良く、
城助氏といろいろと会話する中で、
最近、お会いした、ある元プロボクサー
の方と接した時と同じような感覚に
なりました。
ボクサー同様に、その道を極めた
者から感じる悟りと、素晴らしい
人間性。改めて心から尊敬します。
城助一択！
現在食べログ4.21
-
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-
37.5回目の城助ワールド！
通算38回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、オススメの北野坂
ルートで店に向かいます。
猛暑の中、汗だくです。
到着後、
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・マコガレイ
・蛤茶碗蒸し
・鯖
・のどぐろ昆布締め
・たこの柔らか煮
・煮ホタテ
・鰹
・穴子白焼き
・あんきも
・鰆のカラスミ
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・剣先いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・まぐろ①
・煮蛤
・白海老
・まぐろ②
・鰆
・まぐろ③カマトロ
由良雲丹
・煮ホタテ
・まぐろ④
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
特に由良雲丹は、くちの中でとろけて、
磯の香りがいっぱいになる絶品
でした。
城助氏は、休みの日も各地に鮨を、
食べに行く、プロ中のプロ！
あとは、彼に関わる方々のプロ
意識にかかっています。
寿司ブームが到来していますが、
城助氏、魚屋さん等のチーム力で
いつまでも私の中でのNo.1で
居続けてください。
城助一択！
現在食べログ4.21
-
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-
36.5回目の城助ワールド！
通算37回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、適度な有酸素運動にも
なるオススメの北野坂ルートで店に
向かいます。
本日は雨！梅雨入り前の初夏です
から蒸し暑く、汗ばみます。
到着後、
・山口県の動物系ユルキャラ
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・アマガレイ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・たこの柔らか煮
・鯖
・金目鯛のカラスミ
・あんきも
・穴子白焼き
・水なす
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・金目鯛
・鯵
・白海老
・煮蛤
・まぐろ①
・鰆
・煮ホタテ
・雲丹
・まぐろ②
・鱒
・まぐろ③
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
前回同様に金目鯛が良かった。
また、追加の鳥貝も最高！
最近、チェーン展開など、鮨屋
が増えてきましたが、「城助」とは
格が違います。
城助一択！
現在食べログ4.21
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35.5回目の城助ワールド！
通算36回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、適度な有酸素運動にも
なるオススメの北野坂ルートで店に
向かいます。
本日は4月ですが、初夏の気温！
汗ばみます。
到着後、
・関西弁伝道師
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・あぶらめ
・煮たこ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鰆のカラスミ
・鯖
・穴子白焼き
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・小鯵
・鱒
・まぐろ①
・まぐろ②
・金目鯛
・煮蛤
・白海老
・まぐろ③
・鰆
・赤貝
・まぐろ④
・雲丹
・煮ホタテ
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
特に金目鯛は、格別！
最近、若くして独立される
鮨職人が多く、訪れることも
ありますが、
とても「城助」の域には達して
いません。
それだけ城助は特別なのです。
現在食べログ4.21
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34.5回目の城助ワールド！
2022年初の城助！
通算35回目となります。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、適度な有酸素運動にも
なるオススメの北野坂ルートで店に
向かいます。冬型の気圧配置で外は
気温低く私には快適です。
到着後、
・吹田の岡っ引き顔
と合流し、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・煮たこ
・蛤茶碗蒸し
・鰹
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・赤貝ひも&わた酢味噌
・穴子白焼き
・生カラスミ
・鯖
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・えんがわ
・鯵
・煮蛤
・白海老
・まぐろ①
・鰆
・赤貝
・まぐろ②山口県萩
・まぐろ③
・まぐろ④
・煮ほたて
・雲丹
・穴子ツメ&塩
・玉子
・赤だし
本日も日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれました。
特に、まぐろが良かったです。
「とんし」さんが飽きないと
レビューされているのも納得。
予約困難になってきましたが、
何とか2ヶ月に1回のペースは
崩したくありません。
2022年も城助一択！
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33.5回目の城助ワールド！
2021年最後の城助！
通算34回目となります。
この度もパートナーの
・関西弁伝道師
と訪れました。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
傾斜がゆるく、適度な有酸素運動にも
なるオススメの北野坂ルートで店に
向かいます。12月中旬になり、
よくやく気温も下がってきたため、
更年期で自律神経のやられている
私でも汗ばむことなく、快適です。
到着後に1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・よこわ
・煮たこ(佐島)
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・鰆のへそ部分の珍味
・鯖(垂水)
・穴子白焼き
・生カラスミ
・カラスミ
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・金目鯛
・まぐろ①希少部位
・えんがわ
・白海老
・まぐろ②
・まぐろ③
・鯵
・煮蛤
・まぐろ④
・まぐろ⑤
・鰆
・赤貝
・煮ほたて
・穴子①
・穴子②
・雲丹
・玉子
・赤だし
本日もまた、感動の連続！
美味しい鮨に日頃手に入らない
日本酒の、
・鳳凰美田
・よこやま
を頂く至福のひととき！
一緒に行きました
・関西弁伝道師
も大喜びです！
2022年も城助一択！
よいお年を！
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32.5回目の城助ワールド！
33回目の城助！この度も
・関西弁伝道師
と訪れました。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、傾斜がゆるく、
適度な有酸素運動にもなるオススメの
北野坂ルートで店に向かいます。
本日は小雨降るため、季節は秋ですが、
湿気により汗ばむ私の体！
到着後に1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・ひらめ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・すじこ(今年最後)
・鰹
・穴子白焼き
・生カラスミ
・鰆のへそ部分の珍味
・あんきも
・鯖
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・ひらめえんがわ
・きす
・鯵
・まぐろ①超熟成
・煮蛤
・まぐろ②岩手大船渡
・金目鯛千葉県銚子
・白海老
・まぐろ③
・まぐろ④
・鰆
・雲丹
・煮ホタテ
・煮穴子(ツメ、塩)
・玉子
・赤だし
これだけ通い続けている
私でも「初」が多かった。
作りたてしか提供できない
という生のカラスミには
感激しました。
一緒に行きました
・関西弁伝道師
も大喜びです！
ありがとうございました。
たまに他の店も行きますが、
やはり城助一択！
-
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-
31.5回目の城助ワールド！
32回目の城助です。すっかり
城助パートナーとなった
・関西弁伝道師
と訪れました。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、傾斜がゆるく、
適度な有酸素運動にもなるオススメの
北野坂ルートで店に向かいます。
涼しくなりましたので、おお汗
をかくこともなく快適です。
到着後に1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・明石鯛
・ビワマス生鱒子
・蛤茶碗蒸し
・鯖
・のどぐろ昆布締め
・鰯の煮付
・穴子白焼き
・あんきも
・鰹
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・煮蛤
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・鰆
・雲丹(由良赤)
・煮ホタテ
・まぐろ④
・煮穴子(ツメ、塩)
・玉子
・赤だし
この度、改めて思いました
のが万能シャリ！
マグロだけではなく、
「いか」にも合います。
そして、私が一番相性
合うと思うのが「きす」
ネタとシャリのハーモニー、
最高です！
その他、キレあるシャリと魚
の旨さを、集中して堪能できる
幸せの時間でした！
一緒に行きました
・関西弁伝道師
も大喜びです！
ありがとうございました。
-
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-
30.5回目の城助ワールド！
前回の記念すべき30回目の訪問
の興奮が冷めやらぬ中、31回目
の城助です。
1回転目に、すっかり常連と
なった
・関西弁伝道師
と訪れました。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、傾斜がゆるく、
適度な有酸素運動にもなるオススメの
北野坂ルートで店に向かいます。
真夏ですが、大雨により気温下がった
ため、いつものような汗は吹き出し
ません！
到着後に1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・明石鯛
・生鱒子
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・穴子白焼き
・鯖
・あんきも
・煮たこ
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・煮蛤
・白海老
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・鰆
・マスノスケ
・雲丹
・煮ホタテ
・煮穴子(ツメ、塩)
・玉子
・赤だし
本日、驚きましたのは、
鱒子！一年間で2週間のみ
生で食べることができる
ようで、その貴重な体験が
できたことに感謝！
さらに、その親のマスノスケ
の握り。こちらも希少！
その他、本日もキレあるシャリ
の旨さを、集中して堪能できる
幸せの時間でした！
一緒に行きました
・関西弁伝道師
も大喜びです！
前回予約済みの31.5回目に続き、
32.5回目、33.5回目の予約も完了！
とりあえず、次回が待ち遠しいです。
-
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-
29.5回目の城助ワールド！
ついに30回目の城助となりました！
ちなみにレビューしていない0.5回は、
御本人のレビューで城助物語を
公開されている超常連の方に、一般的
には真似のできない3回転目へお連れ
頂いた【胡蝶の夢】のような体験です。
さて、思い起こせば私の初訪問は4年前！
「あまから手帖」の神戸本に城助氏が
紹介されていて、行きたいと切望する
も、素人には敷居高いイメージで
躊躇しておりましたが、この頃に、
若きグルメ王子に出会い、思いきって
予約に挑むことに！
当時は、同時スタートの2回転と知らず、
18時からの予約で、と電話口で伝えた
ところ、
「17時30分～にしてもらえませんか？」
と言われてしまった失態を、
今でも思い出します。
訪問時もカウンター席の一番端に
座り、終始、緊張していたことも
記憶に新しいところ！
それが今や常連気取りで、
くつろげるようになるとは！
本当に、感慨深いものがあります！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
オススメの北野坂ルートで
店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・マコガレイ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・鯖
・焼穴子
・あんきも
・煮たこ
・水茄子
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・金目鯛
・鯵
・アブラメ
・山口萩マグロ①
・境港マグロ①
・白海老
・煮蛤
・境港マグロ②
・萩マグロ②
・マスノスケ
・雲丹
・ホタテ
・煮穴子(ツメ、塩)
・鳥貝
・玉子
・赤だし
うーん！30回通い続けても
まだ全てを把握できない
城助氏の奥の深さ！
刺身で提供されるアブラメ
を、さらに寝かしてシャリ
にマッチさせた、にぎり！
山口県萩のマグロなど、
感動しました！
キレあるシャリの旨さを、
集中して堪能できる幸せの
時間でした！
一緒に行きました
・関西弁伝道師
も大喜びです！
但し、この度は一部の客が
冒頭に書きました最低限の
礼儀を遵守できず、私もこれは
どうかと思える姿勢でした
ため、
せっかくの30回目の節目の
訪問に相応しくない思い出と
なってしまいました。
初訪問の方は、とんしさんの
城助物語を行く前に読むことを
オススメします！
一人で仕込みから全てをこなし、
私たちに本物の鮨を提供する
城助氏！
やはり食べる側にも、それなり
の姿勢が大切です。
ちなみに初レビュー時に
書いたものが以下！
↓
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
八木重吉の「草むしり」という
詩に、
「わたしが草をむしっているだけに
なってくる」
というのがありますが、今回の私は、
「わたしが鮨を食べているだけに
なってくる」
と、まさしく「食べる」こと自体が
単なる行為となるような感覚でした。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
この頃と感覚は何も変わっていま
せん！これが城助です！
-
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-
28.5回目の城助ワールド！
30回目の訪問が間近となった
当店に、
真摯な姿勢で鮨と向き合い、
食べることに集中できる
・関西弁伝道師
と一回転目に訪れました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
オススメの北野坂ルートで
店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・あぶらめ
・煮たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・初鰹
・焼穴子
・あんきも
・鯖
・鰆たまごのカラスミ
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・金目鯛
・鯵
・きす
・白海老
・蛤
・鰆
・石鯛はらみ(刺身)
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・まぐろ④
・雲丹
・赤貝
・煮穴子(ツメ、塩)
・ホタテ
・玉子
・赤だし
素人の私が何も言うことは
ありません！
ただ、ただ、
キレあるシャリの旨さを、
集中して堪能できる幸せの
時間！
城助最高！
-
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-
27.5回目の城助ワールド！
今年2回目の城助は、
たいへんお世話になって
います
・快楽と自己嫌悪の純粋男
をお誘いしての訪問です！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
オススメの北野坂ルートで
店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・あぶらめ(初物)
・煮たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・赤貝ひも
・鰹
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・穴子
・あんきも
・天然縞鯵
・もずく
【すし】
・はりいか
・平目
・きす
・白海老
・鯵
・蛤
・鰆
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③(三角身)
・赤貝
・雲丹
・煮ホタテ
・鰻
・ちらし
・玉子
・赤だし
あてのアブラメ！
弾力性のある身と
旨味に感動！
マグロの三角身は
3ヶ月に一度の幸運！
すじがありますが、
脂ののり良く絶品！
ご一緒した方も本当に
喜ばれていました！
赤酢の酸味が気にならない
切れのあるシャリと
それに合わせたネタ！
幸せです！
-
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-
26.5回目の城助ワールド！
2021年初城助！
真摯な姿勢で鮨と向き合い、
食べることに集中できる
・関西弁伝道師
と一回転目に訪れました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
オススメの北野坂ルートで
店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・平目
・煮たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・ヤイト鰹
・あんきも
・カラスミ
・赤貝きも
・穴子
・高知天然縞鯵
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・平目えんがわ
・平目
・きす
・鯵
・鰆
・蛤
・白海老
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・まぐろ④
・赤貝
・煮ホタテ
・雲丹
・煮穴子(ツメ、塩)
・まぐろ&赤貝ひも巻き
・玉子
・赤だし
素人の私が何も言うことは
ありません！
ただ、ただ、
キレあるシャリの旨さを、
集中して堪能できる幸せの
時間！
城助最高！
-
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-
25.5回目の城助ワールド！
前回、色々とご迷惑をお掛け
しましたため、そのお詫びに
と、私と本気で鮨を食べる
ことのできる
・関西弁伝道師
と一回転目に訪れました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
私たちはドリンクをオーダー！
それから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・すじこ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・明石たこ煮
・穴子
・あんきも
・のどぐろ昆布締め炙り
・平鯵
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・まぐろ
・はりいか
・きす
・鯵
・白甘鯛(白川)
・白海老
・蛤
・まぐろ①
・まぐろ②
・まぐろ③
・まぐろ④
・秋鮭
・鰆
・煮ホタテ
・赤だし
・雲丹
・煮穴子(ツメ、塩)
・玉子
やはり鮨に真摯に向き合う
方と一緒に味わうべきだと
つくづく思いました！
敵なしのキレあるシャリの
旨さを、集中して堪能で
きる幸せの時間！
城助最高です！
-
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24.5回目の城助ワールド！
当店を訪れてから完全に
クセになっている
・関西弁伝道師
とゲストの
・高松の特殊モンゴロイド
と、私はこの夏、2回目の城助です。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
8月の湿度と気温の中、この
距離は精神鍛練です。
汗が引かないまま、
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
その檜カウンターの席に着座。
ここから城助物語のスタート！
以下、記録です。
【あて】
・カレイ
・鱒子
・蛤の茶碗蒸し
・明石たこ&子
・のどぐろ昆布締め炙り
・平鯵
・穴子
・鰯煮
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・だるまいか
・きす
・鯵
・煮蛤
・鯛
・白海老
・鰆
・マグロ①
・マグロ②
・マグロ③
・煮ホタテ
・雲丹
・煮穴子(塩、つめ)
・トロタク
・赤出し
・玉子
本日は、本当の意味での鮨
好きが少なく、それでか、
ちょっとアテ少なめでしたが、
相変わらず、提供された鮨の
シャリ最高です！その極上の
シャリにピタッと合わせたネタ！
シャリの余韻がたまりません！
初城助の方にも心から喜んで
頂きました！
-
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23.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になって
いる方と夏の城助に訪問
しました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
夏の湿度と気温の中、この
距離は精神鍛練です。
汗が引かないまま、
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
その檜カウンターの席に着座。
ここから城助物語のスタート！
以下、記録です。
【あて】
・カレイ
・明石たこ&子
・蛤茶碗蒸し
・かつお
・鱒子
・鰯煮
・穴子
・あんきも
・水ナス
・のどぐろ昆布締め炙り
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・ホタテ
・もずく
【すし】
・だるまいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・カレイ
・煮蛤
・白アマダイ
・白海老
・マグロ①
・マグロ②
・マグロ③
・マグロ④
・鰆
・雲丹
・煮ホタテ
・煮穴子(塩、つめ)
・鉄火巻
・赤出し
・玉子
シャリ最高です！
その極上のシャリに
ピタッと合わせたネタ！
シャリの余韻がたまりません！
空輸がなくなり、ネタの
調達は困難を極めている
ようですが、頑張って
欲しいと思います。
-
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-
22.5回目の城助ワールド！
前回の訪問から空いていま
せんが、この度、東京から
来られた方と、
・経理おさる
の定年退職の送別会を
行うこととなり、その
場所としてセッティング！
当日を迎えることと
なりました。
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
夏場には厳しい坂です！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
その檜カウンターの席に着座。
ここから城助物語のスタート！
以下、記録です。
【あて】
・カレイ
・明石たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・煮ホタテ
・穴子
・あんきも
・水茄子
・ごま鯖
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・鰹
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・マグロ①
・マグロ②
・マグロ③
・鰆
・煮はまぐり
・アマガレイ
・雲丹
・ホタテ&タイラギ
・赤だし
・煮穴子(塩、つめ)
・玉子
シャリ最高です！
その極上のシャリに
ピタッと合わせたネタ！
何も言うことありません。
最高でした！
お世話になった
・経理おさる
にも喜んでもらったと
思います。
-
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21.5回目の城助ワールド！
前回、当店を初訪問の
・関西弁伝道師
かシャリに感動し、知り合いの
・マニアック兄貴
を誘いたいとなり、その場
で予約しこの度の訪問と
なりました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
有酸素運動で体がほてり
ます！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
その檜カウンターの席に着座。
ここから城助物語のスタート！
以下、記録です。
【あて】
・カレイ
・明石たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・あんきも
・水茄子
・煮ホタテ
・穴子
・ごま鯖
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・鰹
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・カレイ
・トロ
・赤身
・大トロ
・煮はまぐり
・鰆
・ホタテ&タイラギ
・鳥貝
・雲丹(赤)
・赤だし
・煮穴子(塩、つめ)
・かんぴょう巻き
・玉子
何度、頂いてもシャリに
ピタッと合わせたネタ！
何も言うことありません。
最高でした！
マニアック兄貴も終始
感動されていました！
-
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-
20.5回目の城助ワールド！
前回、２回転目の貸切を堪能した
私は、この度、当店に初訪問の
・関西弁伝道師
と一回転目に訪れました！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
有酸素運動で体がほてり
ます！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ここから城助ワールドの始まり
ですが、
何と！本日は初のセンターです！
アウェイ感に押し潰されそうに
なった初訪問時から、ここまで
来るのに3年かかりました！
いやいや！本当に幸せです。
ちなみに以下記録です！
【あて】
・アブラメ
・明石たこ
・煮ホタテ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・鰆の子(産卵期)
・鰹
・穴子
・赤貝の肝&ひも
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・蛤
・トロ
・赤身
・大トロ
・鰆
・雲丹
・赤貝
・煮ホタテ
・鰻
・赤だし
・かんぴょう巻き
・玉子
前回の貸切では、皆のマナー
が気になり、食べることに
集中できませんでしたので、
今回の空気感が良いことを
改めて感じました！
なお、本日は赤貝の肝を酢味噌
で提供頂いたり、穴子ではなく鰻
の登場など、いつもと一味違う
城助を味わいました！
また、キレあるシャリの旨さは
敵なし！
城助最高！
-
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-
19.5回目の城助ワールド！
プライベート企画で仲間たちと
の貸し切り！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
予約日、2回転目の店内へ！
ちなみに通常9席しかありませんが、
貸切の場合は10席まで可能です！
私たちメンバーは、
・嫁若いラガーマン
・プロレスバカ一代
・天才猛獣使い
・自分大好きソムリエ
・突然変異のフサフサ男前
・すぐに食あたりする繊細リーダー
・天才+努力のミラクルリーダー
・ダンディーゲッツリーダー
・日本代表GK似のプードル
に大型哺乳動物の私を加えた
10名！
ここから城助ワールドの始まり！
以下記録です。
【あて】
・アブラメ
・明石たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・初かつお
・あんきも
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・ホタテ
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・白海老
・縞鯵
・金目鯛
・蛤
・中トロ
・赤身
・大トロ
・鰆
・赤貝
・雲丹
・ホタテ
・煮穴子(つめ、塩)
・赤だし
・アブラメ
・玉子
最高のワールドでした！
初城助の3人も大喜び！
いつもの緊張感ある空気も
好きですが、貸切独特の
ゆるさもこれまた最高です。
-
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-
18.5回目の城助ワールド！
前回、初の一人城助に感動した
私ですが、この度は、
・空手バカ90kg台
と二度目の訪問です！
それでは、まずこれまで同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
北野坂ルートで店に到着！
1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
檜と赤酢の香りが漂って
います！
ここから城助ワールドの始まり！
ちなみに以下記録です！
【あて】
・アブラメ
・明石たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・赤貝の肝
・かつお
・穴子
・鰆のからすみ
・あんきも
・煮ホタテ
・煮ほたて
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・えんがわ
・金目鯛
・白海老
・縞鯵
・鰆
・煮蛤
・中トロ
・大トロ
・漬け
・雲丹
・赤貝
・煮穴子(つめ、塩)
・赤だし
・玉子
本日はアブラメが良かった！
初ものらしいです！
シャリの旨さは敵なし！
城助最高！
ただ！
2020食べログアワード
にてベストニューエントリー
ブロンズ受賞の影響で予約
とれなくなることが心配です！
-
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-
17.5回目の城助ワールド！
2020年の初城助は、
プライベートでの一人訪問
です！
ずっと憧れてきた一人城助！
初訪問の緊張した時間から
まもなく2年半！ようやく
実現しました。
それでは、まず前回同様に
「城助」の熟練者？として
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
さて、予約の当日、
人と待合せすることもなく、
北野坂ルートで店に到着！
2回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
初訪問時から憧れていた
センター席と思いきや、
センターの隣！残念です！
とりあえず、着座！
ここから城助ワールドの始まり！
ちなみに以下記録です！
【あて】
・平目
・明石たこ
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・あん肝
・鯖の漬ごま
・穴子
・からすみ
・煮ほたて
・メジマグロ
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・えんがわ
・金目鯛
・鰆
・煮蛤
・白えび
・平目
・鯵
・マグロ
・トロ
・赤貝
・雲丹
・ホタテ
・煮穴子(つめ、塩)
・赤だし
・貝ひも＆トロ巻き
・玉子
一人城助は、思っていた以上に
食べることに集中できました。
不安は誰かと喜びを共有できな
いことと思っていましたが、
隣の一人客と盛り上がりました！
ごちそうさまです！
-
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-
16.5回目の城助ワールド！
最初に「城助」の熟練者？として、
少しだけお伝えしたいことが
あります。それは食べる側に
必要な最低限の礼儀！
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。なお、一番有難い
のは深夜だそうです！
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが乱れる
から！
こんな当たり前のマナーですら
守れない方もいるものですから、
城助氏もたいへんです！
さて、兵庫県No.1評価の「亙(のぶ)」
をもってしても、到底かなわない
当店に、これからたいへんお世話
になるであろう
・家に住んだことない単身顔でか男
と一回転目に訪問しました！
当日、険しい坂を避けて、
北野坂ルートで店の前に到着！
私たちは緊張感ある店内へ！
「いらっしゃいまし！」
ここから城助ワールドの始まり！
ちなみに以下記録です！
【あて】
・平目
・すじこ
・蛤茶碗蒸し
・あかもつ(高知)昆布締め炙り
・あん肝
・鰹
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・鯖の漬け ごま
・穴子
・もずく
【すし】
・はりいか
・えんがわ
・金目鯛
・縞鯵
・きす
・白えび
・煮蛤
・漬けマグロ
・トロ
・鰆いぶし
・北海道馬糞雲丹
・ホタテ貝柱
・こはだ
・煮穴子(つめ、塩)
・玉子
・赤だし
・かんぴょう巻
「あかむつ」ではない「あかもつ」
は、いわゆる「のどぐろ」の高知名
との説明がありましたが、城助氏
いわく、さばくと全く別の魚との
こと！臭みなく旨味の強いもの
です！
そして、
やっぱり！シャリが旨い！お連れ
しました顔でかも、失神するのでは
ないかと思うくらい喜ばれていま
した！
-
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-
15.5回目の城助ワールド！
最近、大衆から高級まで様々
な鮨屋に行きましたが、やはり
当店を超える店が出て参り
ません。
この度、鮨を愛する
・空手バカ90kg台
をお誘いし、7月の貸切
以来の訪問です。
なお、空手バカ90kg台は
「イタリア料理かしわぎ」
の場所にあった頃に
一度、行かれたことが
あるとのこと。
当日、北野坂ルートで店の
前に到着！
私たちは一回転目の緊張感
ある店内へ！
「いらっしゃいまし！」
ここから城助ワールドの始まり！
ちなみに以下記録です！
【あて】
・鯛
・すじこ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・あん肝
・焼き穴子
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・天然の縞鯵(ごまタレ)
・もずく
【すし】
・はりいか
・金目鯛
・きす
・白えび
・縞鯵
・煮蛤
・鰆いぶし
・由良雲丹
・漬けマグロ
・中トロ
・大トロ
・穴子
・帆立貝柱
・煮穴子(つめ、塩)
・玉子
・赤だし
・かんぴょう巻き
本日は天然鯵につきます！
これは市場に出る10％
ということです！また、
城助氏にシャリのことばかり
褒めますと怒られますが、
やはりシャリが旨い！
小倉の某有名店とて、城助氏
のシャリと一体感ある握り
には敵わないのですから！
ただ、本日の城助氏！
一回転目だからか、元気
がないように感じました！
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14.5回目の城助ワールド！
私の中で鮨屋の最高峰である
城助！これまでにも当店の
素晴らしさを共有したいと
少しづつお連れしてきました
が、
ビジネス利用ゆえ、身近で
お世話になっている方々と
一緒に行くことはありませ
んでした！
この度、身近な方々へのお礼の
ため、もう一名と二人で
、あくまでプライベートとして、
招待することを企画！
初の貸切です！
数ヶ月前に城助氏に貸切の話を
しますと、最大10席まで可能
(普段は9席)とのことでしたので、
お誘いしますメンバーを悩みに
悩みセレクト！
当日を迎えました！
北野坂ルートで店まで到着！
全員、着座！城助ワールド
の始まり！
貸切ですが、いつものように
みとれてしまい無口になります！
それを見かねて、
貸切なので、もっとはしゃいで
もらっていいと城助氏が言われ
ましたので、それなりに楽しま
せてもらいました！
ちなみに以下記録と、貸切
なので特別に撮影をお許し
頂きました雲丹の写真です！
【あて】
・あぶらめ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ炙り
・あん肝
・水ナス
・煮帆立
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・縞あじ
・金目鯛
・白えび
・煮蛤
・鱒
・カレイ
・雲丹
・中トロ
・大トロ
・煮穴子
・鳥貝
・鉄火巻
・かんぴょう巻き
・玉子
・赤だし
皆、帰る道中も余韻に浸るトーク
で盛り上がるほど、大喜びでした！
ありがとうございます！
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13.5回目の城助ワールド！
初めて人に予約してもらい、
誘いを受けての訪問です！
予約して頂いた方は、私より
も城助に通いつめる鮨好きの
・トアロードでツッコミましょう
私は彼との訪問を１ヶ月以上前から
楽しみにしていました！
そして！当日！
現地集合で2回転目の店内へ！
天才左官職人の久住有生氏による
土壁は変わらず美しいです！
ここから、城助ワールドの幕開け！
以下、記録です！
【あて】
・マコガレイ
・蛤茶碗蒸し
・鰹
・のどぐろ
・あん肝
・水ナス
・小丼(さより、筋子、卵黄)
・煮帆立
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・白えび
・縞あじ
・鱒
・金目鯛
・煮蛤
・漬けマグロ
・中トロ
・大トロ
・雲丹
・カレイ
・煮帆立
・穴子
・鳥貝
・トロ巻き
・玉子
・赤だし
相変わらずのシャリの旨さです！
赤酢を使う鮨屋は増えましたが、
城助を超える店はありません。
「あまから手帖6月号」の鼎談で、
城助氏のコメントに
「鮨ってネタをシャリに合わせるもの」
というのがあり納得出来ました！
シャリが主役です！
次回は貸切！
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12.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になっており
ます
・面白いこと言えないポテンシャル男
と私にとっては2ヵ月ぶりに訪問
しました！
本当は2回転目の方がいいのですが、
ポテ男の門限があるため、やむなく
1回転目となります！
当日、北野坂ルートで店の前に
到着！既にポテ男が待っていま
した！
一緒に中に入り、着座！
今宵もセンターの席に着座
城助ワールドの幕開けです！
以下、記録です！
【あて】
・あぶらめ
・鰹
・蛤茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め炙り
・あんきも
・ホタテ貝柱
・水なす
・さより黄身丼
・穴子
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・鯵
・金目鯛
・白海老
・鰆いぶし
・煮蛤
・千葉まぐろ赤身
・千葉まぐろ中トロ
・千葉まぐろ大トロ
・貝軍艦
・雲丹
・鳥貝
・穴子(塩、ツメ)
・かんぴょう巻き
・玉子
・赤だし
いやいや！今回も最高でした！
隣の見ず知らずの方とも城助に
ついて語り合うことができる幸せ！
5月23日発売の「あまから手帖6月号」
も買わせて頂きます！
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11.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になって
おります取引先の方と訪問
しました。
最近の訪問には日頃のお礼と、
城助ファンを増やす啓蒙活動
の二つの意味が含まれています。
すっかり、行きなれた道を
進み、店に到着！
二回転目の店内へ！
席に案内されましたが、
この度は11.5回目の訪問にして
初のセンターポジション！！
緊張しすぎ、味わうことの
出来なかった初訪問時には
まさか、この日が訪れるとは
想像もしていませんでした
ため、感動です。
なお、本日は私たち？も
含めまして礼儀ある食べ方
のメンバーばかり！
城助氏も上機嫌でしたので、
料理と共に、楽しい時間を
過ごすことが出来ました！
以下、記録です！
【あて】
・平目
・初がつお
・蛤茶碗蒸し
・煮ホタテ
・のどぐろ昆布締めあぶり
・あんきも
・さより黄身丼
・からすみ
・子持ちヤリイカ
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・平目(えんがわ？)
・白海老
・あじ
・鰆いぶし
・煮蛤
・青森の雲丹
・宮崎県油津まぐろ①
・宮崎県油津まぐろ②
・宮崎県油津まぐろ③
・宮城県ゆりあげ赤貝
・穴子
・マグロ＆赤貝ひも巻き
・かんぴょう巻き
・いかめし
・玉子
・赤だし
今回の中では、まず子持ちの
やりいか！絶妙な熱の入れ方に
より、中がねっとりの、たまら
ない旨さ！
さらに、青森の雲丹！
毎年、この時期限定の
幻の雲丹！一箱○万円との
ことですから、本日の原価率
の上昇が心配ですが、
例えようのない旨さ！！
城助氏曰く、魚は価格に比例
が理解できます！
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10.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になって
おります取引先の方と訪問
しました。
私は2ヵ月ぶりです。
最近は日ごろ、お世話に
なっております方に対する
感謝の気持ちを込めてお連れ
しておりますが、「城助」を
共有できる人を増やす目的
もありますため、二人で訪れる
ことが多くなりました。
究極は一人で行くこと
であると思いますが、
分かち合うことができ
る二人もオススメです！
この日は2回転目！
北野坂を抜けて店の前に
到着！
訪問も10回を超えましたため
すっかりリラックス
出来た状態で席に座り
ます。
以下、提供されました記録です。
【アテ】
・平目
・ヨコワ
・茶わん蒸し
・のどぐろ昆布締め(紅瞳)
・あんきも
・子持ちヤリイカ
・煮ホタテ
・さより黄身丼
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・平目
・あじ
・白海老
・鰆
・煮蛤
・マグロ赤身
・中とろ
・中とろ
・大とろ
・雲丹(青森大間)
・赤貝
・穴子(つめ、塩)
・貝ひも巻き
かんぴょう巻き
【その他】
・赤だし
・玉子
本日は、2回転目ということも
あり、城助氏の
「いらっしゃいまし！」
も元気でした！
ちなみに！本日のセンターは、
全くの無言！
端の方々は超常連！その
方々と城助氏のかけあいを
楽しめました！！
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9.5回目の城助ワールド！
9.5回目の城助体験です。
久しぶりの2回転目で
したので、店に入った
時の空気が違うことに
気がつきました。
1回転目の緊張感はほぐれ、
城助氏もリラックスされ
ているような気がします。
その雰囲気の中、一人で来られて
いますセンターポジション
の方と隣の私は城助氏の職人技
を観察できる好ポジションで、
提供される魚を食べながら、
色々と城助氏から教わりました。
無駄話をせずに食べることに集中
する人のみが得られる恩恵だと
思います。
以下、提供されました記録です。
【アテ】
・平目
・すじこ
・かつお
・茶わん蒸し
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・ホタテ
・さより黄身丼
・からすみ
・穴子
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・白海老
・あじ
・鰆
・煮蛤
・赤身
・とろ
・雲丹
・赤貝
・とろ赤貝ひも巻き
・平目えんがわ
・赤だし
・かんぴょう巻き
【その他】
・赤だし
・玉子
今回も全てにおいて満足です！
その中でも、
鰹！こちらは鰹の身の端部分
が丸太の白太のように、白く
なっており、脂とのことです
が、城助氏曰く珍しいようで
す！当然、トロような食感
と鰹の旨味が口の中で溶け合い
絶品！
そして！
鮪！本日は城助氏が
これまでで「一番高い」と
頭を抱えるもの。これを
食べることが出来ましたのは
幸運です！
仕入れの価格に比例する
上物で、先日、銀座の
「はっこく」で頂きました
ものよりも上！！
今回も最高でした！
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8.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になって
おります取引先の
・旨いもんで脳が混乱の九州人
を招待し、8.5回目の訪問と
なりました。
今回も1回転目です。
ちなみに人をお誘いする時は、
必ず、城助大ファンレビューアー
の「城助物語」を読み聞かせます。
作り手に負けない食べる側の
心構えが必要だからです！
いつものように、JR三宮駅から
北野坂を北上し、山手幹線を越えて、
店の前まで歩いて到着！
5分前にも関わらず、前室で人が
お待ちでした！おそらくお待ちの
方々は2回転目の訪問歴しかない
のか？待つのが当たり前と思って
いるようです！
私は、その方々を店内へ促し
つつ、案内されたセンター横の
席にスタンバイ！！
すると！城助氏が登場されました。
城助劇場の幕開けです！
・鯛
1年で1.5ヵ月くらい、
9月半から10月までくらいしか
使わないのが鯛とのこと。
・生すじこ
・蛤茶わん蒸し
・かつお
・のどぐろ昆布締め炙り
・煮ホタテ
・あんきも
・穴子
これまずいと言われたら、
鮨屋やめると断言されます
が大丈夫です。旨い！
調理方法の説明もされて
いましが、内緒にしておき
ます。
因みに穴子は今が旬、12月
になるとダメとの事。
・さゆり黄身あえ丼
〆めて10日のさゆりを使用。
私の大好きな一品です。
・もずく
が提供されました！そして！
ここから鮨のスタート！！！
・きす
・白海老
・漬けマグロ
・あじ
・煮はまぐり
・さわら燻製
・トロ
・大トロ
・雲丹
・秋刀魚炙り
・煮穴子
・鉄火巻
・赤だし＆玉子
今回もセンターポジションの
鮨好きの方と城助氏の会話を
聴きながら、城助の包丁さばき
を目の前で見れる贅沢！
なお、本日のシャリは城助氏が
風邪気味だからか、私の体調が万全
でないからか、いつもと違うと
感じましたが、これはこれで、
とがっていて旨かったです！
8.5回目ごときで城助のシャリを語る
のは10年早いと思いますが、率直
な感想ですので、お許し下さい！
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7.5回目の城助ワールド！
たいへんお世話になって
おります取引先の方を
招待し、7.5回目の訪問
となりました。
1回転目です。
当日、JR三宮駅から北野坂を
北上し、山手幹線を越えて、
店の前まで歩いて到着！
私たちは店内へ！
アルバイトの若者に案内
されて着座！
3回転目に訪問してから
心の余裕があります私ですが、
お連れしました方は心なしか
緊張しているように見えます！
すると、奥から城助氏が登場
しました。
「いらっしゃいまし！」
山葵をおろし、準備されて
いますと、
続々と客が来られて満席！
今回のセンターはピンの常連客！
その隣の私は今回も、その常連客
と城助氏との会話を聞きながら、
無言で食べることに集中する
幸せな時間を過ごす事が出来ました！
まだまだセンターの常連客とは
出されるものも違いますが、
それでも集中していたからこそ、
その方と私たちにのみ提供頂き
ましたものもあり、若干の恩恵
を受けることに。
では、いつもの食の記録です。
【アテ】
・カレイ
・かつお漬け
・生すじこ(初もん)
・蛤の茶わん蒸し
・鯖(極上のごま鯖)
・あんきも(定番のペースト)
・さより黄身あえ、しゃり
・からすみ(恩恵)
・加茂茄子
・もずく
【すし】
・いか
・きす
・さんま
・煮はまぐり
・さわら燻し
・あじ
・白海老
・まぐろ漬け
・雲丹
・金目鯛炙り
・貝柱
・煮穴子
訪問回数が増えることで、
リラックス出来ているからか、
舌のレベルが少しは上がっている
のか、
今回は特に満足度の高い城助
ワールドでした！
鯖、秋刀魚、鯵は格別で、常連客
が追加で頼まれるのも理解出来ます。
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6.5回目の城助ワールド！
2ヶ月ぶりの訪問です！
今回は2回転目！
早く着きましたため、
前室で少しの間待ち、
10分前になりましたので、
店に入ると、まだ準備が
出来ていなかったようで、
待合室に通されました。
それから声をかけて頂き、
初めて店に入りました時のいい
意味での緊張感を忘れないよう
意識しながらカウンター席に
座りました。
ここから城助ワールドの
始まりです。
約2時間30分、一人で訪問した
かのように何も話さず、
包丁さばきを見て、食べるを
繰り返し、あっという間でした。
ちなみに今回、センターに座られ
た方は、一度の訪問にて、鮨好き
と城助氏に認められた方なので
しょう！
2回目にも関わらず、その方に色々
と話をされていましたので、それらを
聞くことが出来た隣の私はラッキー
です！
最後に、何も語ることの出来ない
未熟者の私の以下記録ですが、七尾湾
の鳥貝は、シャリが見えないくらい大きく、
肉厚で食べ応えのあるものでしたと、
それだけはお伝えします。
【アテ】
・まこがれい
・かつお
・のどぐろ昆布締め炙り
・蛤茶碗蒸し
・あんきも
・水ナス
・さより、黄身、しゃり
・かますを赤酢で〆、
大葉、ごまで和えたもの
・もずく
【すし】
・はりいか
・さより
・あじ
・サーモン
・白えび
・蛤
・さわら燻製
・マグロ
・大トロ
・熟成雲丹
・タコのたまご
・たこ
・鳥貝
・貝柱
・穴子
・金目鯛
・玉子
-
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5.5回目の城助ワールド！
4回目にして2回転目を初めて
経験しました前回の訪問を
経て、今回で5回目ですが、
正式には5.5回目となります。
その0.5回は中山城助を愛する
常連の方に連れられて、
絶対に真似をしてはいけない
○回転目に鮨のみを頂きに
行くという、貴重な体験を
させて頂きました。
○回転目ですから、結構遅い
時間です！
城助氏も(こんな遅くに来られたら)
「殺されますわ！」と言われ
ながら、きちんと受け入れる
準備をされていたのでしょう！
極上のネタを提供頂きました。
また、言葉は少ないですが、
明らかに心を許されている
様子！普段は見ること
のできない表情をされて
いました！
常連の方、貴重な経験をさせて
頂き、ありがとうございます。
その、胡蝶の夢のような
○回転目の訪問から約1ヶ月の
月日が経ちました。
今回は振り出しに戻って
1回転目です！
・美人アナウンサーの愚息
と一緒に伺いました。
当然、「城助物語」を読み
聞かせての初訪問です。
10分前に店に到着！
待合の前室で待機した後、
定刻になりましたので
店に入りました。
初訪問時の緊張感がよみがえり
ます。
ここで、城助氏の登場！
初訪問でセンターに座った
美人アナウンサーの愚息は、
緊張で貧血になりそうな感じ
です！
ここから城助劇場の幕開け！
【アテ】
・最高のあぶらめ(一尾2万円)
・かつお
・のどぐろ昆布締め炙り
・はまぐり茶碗蒸し
・あん肝ペースト
・さより黄身あえシャリ
・抜群の焼きあなご
・もずく
【鮨】
・いか
・さより
・あじ
・白えび
・さわら燻製
・シャコ
・蛤
・生鳥貝
・まぐろ
・中トロ
・金目鯛昆布締め
・ホタテ貝柱
・煮穴子
・卵
どれも素晴らしい食材ばかり
で、わたしごときが語ること
は出来ませんが、城助氏が
最高のものであると、
説明付きで提供されました
あぶらめと穴子は、素人の
私でも判別できます旨さです！！
なお、タイミングを見はかり、
「先日は○回転目ありがとう
ございました。」
「いまだに夢だったのでは
と思っています」
と申し上げますと、にっこり
笑顔で返して頂きました。
城助物語の作者に○回転目にお連れ
頂いたからか、私の想いが伝わっ
たからか、だんだん距離が近づく
ような気がします。
お連れしました美人アナウンサーの
愚息は「城助物語」を熟読して
臨んだようで、私同様に食べる
ことに集中してくれました。
7月は諸事情により店を休まれ
るらしいので6月に予約！
最高の気分で私たちは店を出ました。
ありがとうございます！
素晴らしき城助ワールド！
-
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-
2回転目の城助ワールドに浸る！
前回、最後の訪問と覚悟して
臨みました3回目の帰りに、説明すると
長くなりますが・・次回の予約をして
帰りました。
本日がその予約日！なお、
4回目にして、初の２回転目です！
20時30分～の予約でしたが、20時に
は店に到着し、外で時間を潰した後、
5分前に前室に入ります！
しばらくして、店内へ案内されました！
ここで嬉しい出来事が！！
何と常連客優先と思われます
カウンターのセンター寄りの席又は、
隅の席がセレクト出来るとアルバイトの
方が言われました！！
私は迷わず、センター寄りの席を
選び座ると、目の前に城助氏の姿が。
考えてみると当たり前ですが、1回転目に、
城助氏が奥から登場して来られた時の
はりつめた空気感は2回転目にはないのです。
また、こちらだけではなく、時間制限が
あり、次の客が来るまでにたんたんと、
仕事をしなければならない1回転目よりも
城助氏自身も心に余裕があるように見えます。
そのような中、これまで以上に周囲の
状況を見つつ、城助氏の芸術に浸り
ながら、食することが出来たと思います。
城助氏が常連客と交わす言葉を
聞き逃さないように、包丁さばき
を見逃さないように、神経を尖らせ
ながら・・・
そして、私なりに考えましたのは、
・訪問する側の心構えと感性
に関してです。
まだまだ城助ワールドの扉を開いた
ばかりであり、前々回には他のお客様に
ご迷惑をお掛けしました私が語るには
10年早いことは承知の上ですが、
ヘビーユーザーの「城助物語」を
読み、その作者にお叱りを頂き、
生まれかわりました私は、
当店への訪問時には、命を懸けて
提供される「すし」に集中したい。
また、城助氏の芸術を感じ取れる
感性を持ち合わせていたい。
ただただ、そう思っています。
最後にいつもながら、城助ワールドに籍
すらない素人の私の、食の記録のみ以下、
残させて頂きます。
なお、店内での写真撮影禁止につき
ましては、
「レビューに写真が掲載されていると、
訪問時の楽しみがなくなる」
との客の声からだそうです！納得！
【アテ】
・ヒラメ刺身
・いとガツオ
・あんきも
・蛤の茶碗蒸し
・あかむつの昆布締め
・さより黄身丼
・からすみ
・穴子
・もずく
【握り】
・イカ
・鯵
・ブリ
・白海老
・煮蛤
・漬けマグロ
・トロ
・かつおのいぶし
・雲丹
・貝柱
・蒸し穴子
・生鳥貝
・こはだ
・金目鯛炙り
・玉子
-
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-
城助ワールドの、まだまだ入口！
私のような者が訪問しても良い
のか？
予約の当日まで自問自答していま
した。
食材に詳しいレビューアーの方
の投稿を読めば読むほど「城助」
の凄さに感動する一方で、その
世界との隔たりを感じる自分が
います。
何度もレビューでご説明していま
すが、私は食通ではありません。
当然、城助氏と気の利いたトークが
出来るレベルには達していません。
ただ、そんな私ですが、食に対する
愛情では負けないと思っています。
また、城助氏は決して食通でなく
ても、命をかけた鮨に失礼のない
よう味わって食べれば、拒まない
方だと思っています。しかし、
前回、関係の浅い方々と訪問した
こともあり、私の配慮が足らず、
行きました方々共々、城助氏や
常連客に不愉快な想いをさせて
しまったと知り、やはり私が
通える店ではないと思いました。
但し、既に予約をしてしまって
いることもあり、さらに今回は私同様
に食を愛する気心知れたお二人との
訪問ですから、事前にレビューアー
の「城助物語」を共有して伺うこと
を決意！
それでも当日まで心に迷いがあり、
これで、ダメなら今回を最後に
しようと覚悟を決めて伺いました。
予約当日は日本列島が爆弾低気圧に
襲われ、東京で－4℃となる寒い日！
私は東京から来られた
・イタリアン風関東人
・元USJ区民
と待ち合わせの上、一回転目の17時30分
までに店に入りました。
待合いの前室で待っていますと、
店内へ案内されました！
一番乗りです。
カウンターの一番端の席に
座ります！
その後、他の客もぞくぞくと
入店されました頃、
城助氏の登場です！
私たちに緊張感が走ります！
ところが、本日のセンターは、
常連客ばかりであるからか、
城助氏は笑顔でお話をされて
います。こんな和やかなスタート
で、私たちも一気にリラックス
モードに！
あくまでもセンターの常連客
との会話ですが、魚の〆方など
の講義も楽しく聴かせて頂く、
ラッキーな時間もありました。
このような状況で、
今回、お連れしたメンバーと私は、
命をかけて握られた鮨を食べる事に
集中できました。
【アテ】
・平目
・メジロ
・蛤出の茶わん蒸し
・金目鯛昆布〆
・あん肝
・カラスミ
・さより黄身あえ
・焼き穴子
・もずく
【握り】
・イカ
・鱚
・白身？
・白海老
・えんがわ
・煮蛤
・鰆
・赤貝
・赤身
・トロ
・雲丹
・蒸し穴子
・貝柱
・玉子
の内容ですが、いつもと同様に
私ごときが語るのは控えさせて
頂きます！
ただ最高に旨い料理に皆、感動し、
言葉も出ない状態であったことだけ
はお伝えします。
今回で最後か！と思っていましたが、
城助氏とお別れすることは出来ず、
予約をしましたところ、快諾して
頂きました！！
ありがとうございます！！
-
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-
食べることに集中すべき城助氏の世界！
独特の世界観に引き込まれた
前回の訪問から二ヶ月が経ち、
今回は、知り合いの方お二人と
訪れました。
予約の17時30分少し前に
着きましたため、前回同様に
待合室のような席でオープン
までの間、待機しようと思って
いますと、知り合いの方は、
既に店に入っているとの事。
何分前から店に入る事を許可
されるのか、まだまだ新参者
の私には理解出来ません。
店に入り、もう一人の方も
合流しましたので、ドリンク
をオーダー！
私が城助氏の計算を乱さないよ
う「時間厳守で！」と念押し
していましたので、皆様、
相当、早く来られて時間を
潰されていたようです。
ドリンクが運ばれて来て、
しばらくすると、城助氏が
登場！
免疫のない私には緊張が走ります。
一緒のお二人は初訪問ですが、
終始、リラックスされていて、
談笑されながら、城助氏の提供
する料理を召し上がっていまし
た。
私も普通は同じようにトークを
楽しみながら、食事をするので
すが、城助氏の本気に対して、
こちらも真剣に挑まねば失礼
との想いがあります。
人と話をしながら映画を観賞
しても記憶に残らないですから！
そう考えますと、当店には二人
で行くのが限界！さらに気心の知
れた二人で訪問し、会話は全て城助氏
の提供する料理のみに集中しなければ、
いや、集中したいと思いました。
実際、城助氏も余計な話をしません。
客の素性にも全く興味がなく、尋ねる
こともありません。
以下、今回、3時間かけて提供して
頂いたものです。
・鯛
・すじこ
・鰹
・帆立
・あん肝
・金目鯛昆布締め
・さよりシャリ黄身
・鰯煮付
・もずく
・イカ
・キス
・さごし
・白えび
・鯵
・鰆
・蛤
・本鮪
・蒸し穴子
・かんぴょう巻
・卵焼き
これらの魚を語ることすら出来ない
レベルの私には単なる記録でしかあり
ませんが、全部、旨かったことだけは、
お伝えします！
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独特の世界観に酔いしれる3時間
数々の食通を唸らさせてきた
「城助」
明石の2大鮨アカデミーの
一つ「明石菊水」の出身です
が赤酢を使うなど、完全に
オリジナル化されていると
の話。
その独特の世界観を体感する前の
接待利用が難しいとの判断から、
行くことを躊躇してきました。
しかし、このままではいつまで
経っても行くことが出来ないと
決意！！
まずは、気心の知れた食通の
・若きグルメ王子
と一緒に初訪問することが最良と
考え、二人のスケジュールを
合わせて、予約することにしました。
それが7月初旬です。電話口に
出られた方の話し方から、中山城助氏
本人であると確信しました。
少し沈んだトーンで、
「7月は、いっぱいです」
と言われました。
こんなレベルの対応は想定内
のため、負けずに8月某日の
18時～で確認しましたところ、
ＯＫでしたが、
「17時30分～にしてもらえませんか」
との条件がありました。
次の客の段取りもあるのだろうと
受入れましたが、明らかに早い夕食、
昼抜きで挑むことにしました。
北野坂とフラワーロードの間にある
南北の道を三宮から北上し、ホテル
六甲荘の付近の西向き一方通行の
道路を入ってすぐの場所にあります。
外観はシンプルで扉の横に植栽が
あります。
若きグルメ王子よりも先に到着
しましたため、店の前で待って
いますと、熟年夫婦が来られ、
先に扉を開けて中に入られました。
しばらくすると、
若きグルメ王子も合流しました
ため、私たちも中に入ると、
そこは、かなり照度を抑えた待合の
ような空間がありました。
閉ざされた空間ですが、
エアコンの吹き出し口もあり、
快適です。
そして、店に入るもう一つの扉も
あります。
ここで予約時間が訪れる
まで待つシステムのようです。
先に入られました熟年夫婦も
待たれていました。
定刻になり店の扉が開き、
スタッフにカウンター席
まで案内されました。
カウンターオンリーで9席
しかありません。
江戸前の鮨屋によくある
カウンターと板場に全く
段差のないつくり。
板場にはお皿も積まれて
いて料理をすぐに盛り付け
られるようになっています。
先にドリンクをオーダー
し、待っていますと、
中から城助氏が現れました。
事前の情報から得たイメージ
と異なり好青年風。
表情からは、プライドと自信が
感じられました。
完全おまかせの料理がスタート！
・マコガレイ刺身
・鯖漬け
・蛤以外の味付けなしの茶碗蒸し
・鰯の煮つけ
・鰹漬け
・ホタテ漬け(麹＆味噌のせ）
・さより(卵黄＆イクラの裏ごし＆酢飯）
・ダルマイカ握り
・鱚握り
・さごし握り
・鯵握り
・白海老握り
・鰆の燻製握り
・蛤握り
・こはだ新子握り
・雲丹握り
・鮪赤身
・トロ
・蒸し穴子
・巻物
・玉子焼き
以上です。
どの料理も旨い！！と
唸るものばかりで、私ごときが
うんちくを記載するのは10年早い
ように思います。
全ての演出が良い緊張感を
つくり、
料理を食べ終わるまでの
3時間があっという間でした。
料理に対する姿勢、美しさ
全てにおいて本物です。
この空間を共有出来た者にしか
味わえない世界！！
最高のひとときでした。
私は美味しいものは大好きですが、
決して食通でもなければ食材通
でもありません。
また、料理人に対して知ったかぶり
を言うのも嫌いな方ですから、
城助氏にいくつか質問しました。
中には彼を呆れさせるほどの
初歩的なものもありますが、
丁寧に答えて頂きました。
ただ、雲丹の産地を質問した折、
城助氏の言われた、
「どこでとれたかより、どうやって
とれたかが重要」
の言葉が印象的で、当店では余計な
質問自体が愚問であると反省しました。
当店では、
ただ、城助氏のつくる世界観と
芸術的な料理を味わえば良いのだ
と理解しました。
八木重吉の「草むしり」という
詩に、
「わたしが草をむしっているだけに
なってくる」
というのがありますが、今回の私は、
「わたしが鮨を食べているだけに
なってくる」
と、まさしく「食べる」こと自体が
単なる行為となるような感覚でした。
次回は一人でこの世界観を味わい
たいと思います。
城助氏、ありがとうございました！！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寿志 城助（スシ ジョウスケ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-272-1001 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・ご予約のお電話はお受けしておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩 三ノ宮駅（ＪＲ）から674m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2007年11月 |
| 備考 |
【神戸市中央区中山手通1-6-7三佳ビル 1Ｆより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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通算58回目となります。
毎回、食べる姿勢の説明は
いらないとのご指摘もありますが、
何も知らずに訪れて、
数々の失態を繰り広げてきた
私としては、ぜひとも継続して、
お伝えしたいと思います。
それでは、これまで同様に
「城助」の熟練者として、
食べる側に必要な最低限の礼儀
①～④の説明から。
①予約の電話は営業時間外に！
弟子をもたない城助氏は、
本人が予約の電話に出るため
営業時間内だとペースが
乱れます。
②携帯電話に出る(席を外しても)
のはタブー！これは城助だけ
のマナーではありません。
③提供された鮨は速やかに食べる！
これも常連では当たり前！
シャリの温度管理をし、最高の
タイミングで提供されるからです。
④トイレに行く時は、自分の
鮨を食べて次の提供までの
時間がある時に！
こちらも提供のペースが
乱れるから！
以上を守っていれば噂のような
偏屈者ではありません！
北野坂ルートを歩きます！
午前中の雨も上がり、気温も
上がっていなかったため、
湿度高いですが、快適です。
・関西弁伝道師
と店の前で合流しました。
外壁の色が塗り替えられています。
また、看板がないため、初めて
訪れる方は外観を頼りにされる
しかありません。
私たちは、1回転目の店内へ！
「いらっしゃいまし！」
いつもの通り、檜と赤酢の香りが
漂っています！
ドリンクをオーダー！
ここから繰り広げられた
城助ワールドの以下記録です！
【あて】
・アマガレイ
・タコの甘辛煮
・鯖
・すじこ味噌漬け
・蛤の茶碗蒸し
・のどぐろ昆布締め
・あんきも
・鰹
・さより小丼
・穴子白焼き
・もずく
【すし】
・はりいか
・きす
・鯵
・金目鯛
・煮蛤
・まぐろ①
・鰆
・まぐろ②
・雲丹
・鱒
・煮ホタテ
・生鳥貝
・煮穴子塩
・小柱軍艦
・赤だし
・玉子
城助氏のプロとしての
所作を見ながら、
日本一キレのあるシャリ
と、ネタの一体感に酔いしれる
幸せな時間！
本日は、アマガレイが最高に
うまかった！
また、鳥貝も2ヶ月連続で
いただくことができ感激です。
城助一択！
現在食べログ4.10