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『はかたや』の中で 一番(？)
県内に いくつかある『はかたや』。
この日は 福岡市 博多区 堅粕の店舗へ。
『はかたや』サンは 24時間営業 という認識
だったけれど、コロナ禍以降では ココだけに
なったんじゃないかな？
深夜１時を過ぎているのに、駐車場には 10台
以上の車が止まっています。
店員さんは５人ほどいたけど 日本人は１人しか
おらず、他はイスラム系(？)の 人たちです。
券売機で ラーメン(290円)の 食券を購入。
あえて毎回 言うけど、ありがたーい♪
ものの３分で 提供されたラーメンのスープを....
ドゥワッチーーーッ！！！ (>_<)
ムチャクチャ 熱いじゃないですか！
『はかたや』サンに限らず、他のラーメン店でも
滅多にない熱さです！ 素晴らしい！！
ただ、味は 元ダレを 入れ過ぎの感じ。
コレはコレで美味しいけど、同店の味とは違う
という印象を持ちます。
麺は当然『はかたや』サンの物。
一般的な 長浜ラーメンの物より 加水率が高め。
モモ肉のチャーシューは、ショウガの味が 強め
に 主張していて なかなか良い♪
『はかたや』に行こう！と思ったら ここまで
足を伸ばしてしまうかも知れません。
味は絶品ではないけど、いつまで こんな価格で
提供してくれるんだろう？
個人的には オススメです！ (^o^)／
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フーテンのクマさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
はかたや 堅粕店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
092-651-0799 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千代県庁口駅から568m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | はかたやの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前回の訪問時のラーメンの仕上がりが どうにも
気になって、また行って来ました。
訪問時間は 前回と同じく 深夜１時過ぎ。
券売機で ラーメン(290円)と 煮玉子(120円)
の 食券を購入。
麺の 茹で上げ場の 正面に座りました。
外国人の女性店員さんに食券を渡したら、さぁ
試合開始！
シュッとした外国人の男性店員さんが 麺を茹で
初めます。
スープは なかなかドンブリに入れません。
.... まだ 入れません。 (~_~;)
あっ！今、注ぎました！
すると茹で上がった麺を、湯切りも そこそこに
ものの３秒程で スープを張ったドンブリに投入。
ネギとチャーシューを ササっと盛り付け 提供。
さあ、いただきます！
まずはスープを...... アッチーッ！！ (@_@)
熱さの秘密は この作り方なんですね♪
スープは熱すぎるので 麺をいただきます。
...... ブフッ！！ もっと アッチーーッ！！
思わず 吐き出しそうになりました。 (@_@)
他の『はかたや』サンでは 普通のラーメン店と
同じ 作り方をしていたはずなので、コチラの
店員さんだけが エキスパートなんでしょうね♪
とは言え、ドンブリに注いだスープを 放置する
時間は 他店と 30秒程しか違わないだろうから
実際の温度は ４〜５度ほどしか変わらないはず
だけど、それで こんなにアツアツに感じるんだ
なぁ♪
この 神・店員さんは 名札をつけてはいますが
名前は見えませんでした。
見えたところで ここに書くわけにはいかない
ですけど。 (^_^;)
煮玉子は 相変わらず 味付けに エグみがあって
ハッキリ美味しくない。
味はつけずに 半熟ゆで玉子の ままの方が良い。
『はかたや』のラーメンに コショウを振ったら
『元祖 長浜屋』の味に近いだろう という持論を
証明するためにサッと振ってみたら.....
全然 違いました。 (T_T)
いや 目論見違いではなく、この 白コショウには
チキンパウダーか何かを 加えていないかな？
スパイシーさだけでなく 味自体が変わる気が。
290円のラーメンに ここまで長文で書く事に
引いているフォロワーさんも いるでしょうが、
先入観は なるべく無くして 味わいたいんです。