店家特色
厨师
伊藤刚治氏 (Itoh Takeshi) :用当地食材表现出丰富的味道
评价
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评价 62案件关注者 28人接机评价
初夏の鮎を味わいたくて！
鯖街道沿いにお店があるため車か最寄りのJR堅田駅からタクシー(30分くらい)でしか行きにくいのが難点なのですが超人気店で予約も超困難です。今回はこの時期から始まる鮎が食べたくて予約の電話をダメ元でしてみると大将自ら電話に出られ以前に行った事も覚えて下さっていてスンナリと予約ができました！ 鮎はもち...了解更多信息。
2023/07 访问
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评价 1,948案件关注者 565人唯一無二な花山椒月鍋！！
【2024.5.8 五回目】 此方の月鍋（熊鍋）は、唯一無二！ しかも、花山椒の時期（4月上中旬から5月上旬）までの約3週間だけの季節物。 今年も、此方の〝花山椒月...了解更多信息。
2024/05 访问
5次
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评价 394案件关注者 1,216人定期訪問店 . 大人の遠足… JR堅田駅からタクシーで約30分 滋賀県「比良山荘」へ . 年に一度のお楽しみの花山椒鍋をいただきに行って来ました！ . ＜今日のメニ...了解更多信息。
2024/04 访问
13次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hirasansou（Hirasansou）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、客栈 |
| 预约・查询・查询 |
077-599-2058 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
滋賀県大津市葛川坊村町94 比良山荘 |
| 交通方式 |
从JR坚田站乘坐江若交通巴士坚田葛川线 (开往细川) 在坊村巴士站下车徒步2分钟从京阪出町柳站乘坐京都巴士10路在坊村巴士站下车徒步2分钟 (主要只在周六假日运行) 从京都市内乘坐出租车约45分钟从JR坚田站乘坐出租车约30分钟 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１５％ |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
.. |
| 备注 |
■春季 4月上旬～5月中旬 花山椒火锅 30,000日元 5月中旬～6月下旬 纯彩火锅 30,000日元 ■夏季 6月上旬～8月下旬 吃香鱼 20,000日元、25,000日元 ■秋季 9月中旬～11月上旬 山野边怀石 20,000日元、25,000日元、30,000日元 烤松茸特别套餐50,000日元～70,000日元 现价 ■冬季 11月中旬～3月下旬 门锅 22,000日元、30,000日元、主厨搭配 ■椅子座位 迷你怀石 6,500日元 香满福善（夏季） 6,500日元 香鱼万福禅（秋季） 8,000日元 *不含税和服务费。 *迷你怀石料理和香鱼满福禅仅提供椅子座位。 *有两个椅子座位，一个从 11:30 开始，另一个从下午 1:00 开始。不适合小学生以下的儿童。食宿供2人享用。 |
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厨师伊藤刚治氏 (Itoh Takeshi) :用当地食材表现出丰富的味道
1970年出生于滋贺县大津市。从烹饪学校毕业后，他在京都接受了日本料理培训。 1998年，他继承父业，成为平山庄的第三代掌门人，开创了现在的餐厅旅馆风格。以京都料理的技术和精神为基础，使用适合滋贺气候的食材，呈现出充满乡村魅力的“山地料理”。 2011年，荣获第二届农林水产省“烹饪大师”铜奖。
夏天的香鱼和冬天的熊锅多年来一直被人们所喜爱，在料理旅馆“比良山庄”感受到四季的风。
别致的日本房屋的檐头，比良岳的清流转动着水车。由第三代传人伊藤刚治确立料理旅馆风格的“比良山庄”，于1959年作为登山旅馆创立。之后，利用四季的气息制作的滋味丰富的款待的一道菜，不断填补到访山庄的客人的胃。春天的野菜，夏天的香鱼，用炭火炙烤的秋天的松茸，冬天在火锅中尽享栖息在附近的熊和猪。装在盘子里的“点缀”是店主亲自采摘的，为料理增添了色彩。使用比良山地和琵琶湖等多彩且丰富的滋贺之地培育的食材，
...用熟知其每一种个性的伊藤氏独有的手法制作而成，作为“山之边料理”而成功。